威石東酒莊・「小威石東」微氣泡酒W°3

32%黑后，25%木杉，18%蜜紅，15%金香，10%木肆

台灣的葡萄釀酒文化興起於日治時代，從1950年至1966年間，在菸酒公賣局收購農民種植釀酒葡萄的推動下，全盛時期栽種面積可達5200公頃，以黑后和金香葡萄為主要品種。直至政府停止收購後，種植風氣逐漸式微，至今葡萄園縮減為不到40公頃。
 
西元2010年，由興農公司前董事長楊文彬創立「台灣威石東酒莊」，秉持對這片土地的熱愛與使命，決心投入台灣本地的葡萄酒釀造，以「土地與人」的真誠對待為理念，透過葡萄酒產業連結農民與大地，傳遞這塊島嶼的瑰麗風土與人文。

憑著這股信念，威石東團隊費盡心力，向美國著名的葡萄酒產地納帕谷（Napa Valley）專家取經，導入種植及釀造技術，屏除產能多的棚架式栽種法，引進產量少但能種出絕佳品質的直立式栽種法，過程中堅持不用除草劑、殺蟲劑，以草生栽培的方式讓土壤自然呼吸，嚴格執行高規格的樹冠管理，讓每串葡萄獲得充足的日照與通風，培育出優質健康的葡萄。目前威石東已擁有四座葡萄園，分別是南投埔里及彰化埔鹽的自有農場，以及彰化二林與台中后里的契作農場。

採收上，為確保風味成熟均衡，由一般的一年二收改為一年一收，且特別選在夜間時段進行，避免日照高溫導致葡萄提前發酵，從栽種到釀造，用自然方式引領葡萄本身原始純粹風味，淬鍊出台灣獨有的葡萄酒。上市以來，獲得台灣知名餐廳及飯店青睞，包括祥雲龍吟、天香樓、態芮、RAW、Akame、文華東方、亞都麗緻、萬豪酒店等皆指定其為佐餐酒，更榮獲2018年世界金融雜誌《World Finance》欽點為全世界13大「最佳新創酒莊」之一，及「Decanter世界葡萄酒大賽」與「英國IWC國際葡萄酒大賽」等獎項的高度肯定，引領台灣葡萄酒在國際間綻放耀眼光芒！

這塊島嶼的多元和人民的活力啟發了這款輕快的微氣泡酒W°3，混合五種當地葡萄，垂涎欲滴的淺粉色調和細緻氣泡，表現了她迷人的能量。清脆、梅李似的酸度，溫和的荔枝、梅子、青芒果和葡萄柚的熱帶水果風味，帶著些許草本薄荷，最後細膩的微苦堅果味收尾。每個葡萄品種恰恰扮演著各自的角色，一款優雅、和諧、有質地的微氣泡酒。
這款酒非常容易搭配食物，日式雞肉串燒、廣式點心、輕炸碳烤魷魚、西班牙tapas小點、天婦羅、蔬菜油封、烤豬肉…等，都很適合。
建議於溫度6-8°C下品飲。