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葡萄酒桶

BOURGOGNE
​布根地

布根地(Bourgogne)位於法國中部略偏東,地形以丘陵為主,屬大陸性氣候,被稱為「地球上最復雜難懂的葡萄酒產地」。

在法國,能與波爾多(Bordeaux)媲美的葡萄酒產區莫過於布根地。如果說波爾多是法國葡萄酒的國王,那麼布根地就是法國葡萄酒的皇后。布根地不是一個大型的葡萄園區,但這個行省卻擁有數個不同的出色葡萄酒區。最豐富且最重要的酒區顯然是位於核心地帶的金丘區(Côte d'Or),由南邊的伯恩丘區(Côte de Beaune) 與北邊的夜丘區(Côte de Nuits) 所組成,是夏多內與黑皮諾葡萄的家鄉。但是除了金丘區以外尚有三個產區;夏布利-歐歇瓦(Chablis-Auxerrois)、夏隆內丘(Côte Chalonnaise)、馬貢(Mâconnais),總共五個產區加總起來為完整布根地產區。

 

但正因為這些特定的地塊或葡萄園(Climat)造就了量少質精的細微變化,在品質上不斷的要求與精進是本區特色;而不同的分級制度也形成另種產區特色:100個AOC法定產區,其中包含33個特級葡萄園、684個一級葡萄園、44個村莊級法定產區以及23個最初階的地方性法定產區,如此複雜的分級方式讓酒迷除了感受到敬佩外還有更多的學問以及鑽研的知識,再再都敘述了本區的精采故事,您決不可以錯過關於風土的秘密。

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