自1856年,Cotton家族就一直在Côte de Brouilly土地上為Domaine Sanvers et Cotton提供葡萄酒與種植。2014年,Pierre先生從家族中承繼得到一公頃的土地,開始來到家族莊園釀造出屬於他的第一款酒(Côte de Brouliiy 100%)且在之後的數年間接續種植釀造更多薄酒萊區的佳釀地,且早已成為該地區才華橫溢的下一代葡萄酒種植者之一。在當過摩托車技工,羅亞爾河農作工作了兩年之後,一個令人興奮的年輕葡萄酒種植者,回到家鄉,專注於愛、信任與榮耀而耕種土地。受到好友Yann Bertrand、Jules Metras and Keke Descombes們的啟發,他相信在種植與釀造葡萄酒的時候不需要添加化學物質,並且以二氧化碳泡皮法(Semi-carbonic Macaration)來釀造,盡可能完整表現土地的原始極致風味,絕不人工干預;僅以人力輔助呈現。2020年,Pierre的合夥人Marine Bonnet正式加入酒莊,Marine擁有專業葡萄栽培師的背景,使得Pierre和Marine現在共同管理葡萄園和釀酒,二人相互合作且近乎狂熱似的呈現酒款個性;堅持天然野生酵母,絕不澄清,不過濾,耐心熟成約8~12個月後上市。