賈斯丁吉哈丹酒莊・夏山蒙哈謝紅酒 平均樹齡40歲,人工採收挑選,去梗釀造,輕柔榨汁,發酵前進行五天的冷浸漬(Cold maceration),低溫發酵保留細緻風味,使用天然酵母以大木槽(Vats)進行酒精發酵20天,完成後於橡木桶中陳年12個月。2020 Justin Girardin Chassagne-Montrachet RougeNT$2,380價格容量750ml數量無庫存在恢復供應時通知我法定產區A.O.P Chassagne-Montrachet 品種選擇100% Pinot noir 酒莊速寫Justin Girardin 家族歷史可追朔到1570年,目前已傳承至第十三代,現任莊主Justin是布根地知名酒商Vincent Girardin的侄子,於2013年加入酒莊,並於2017正式接手酒莊,憑藉家族傳承十三代豐富的知識與累積的經驗,為酒莊帶來了有別過往的樣貌與未來,也正式更名為「Justin Girardin / 賈斯丁吉哈丹酒莊」。 Justin的願景很簡單:「始終保持懷疑,以探索最棒的呈現方式,並讓每款酒都成為其風土最純粹最直接的表達」。釀造上以嚴謹、細緻方式呈現,憑藉熱情與家族專業的團隊以及父母的支持,Justin持續的滋養與成長。讓每塊土地訴說出具有特色的風土葡萄酒;小心翼翼的隻手胝足照顧葡萄藤的健康,盡可能降低人工干預,尊重環境與葡萄,使用部分新桶,釀出具有張力的葡萄酒。 風味特色香氣以成熟水果為主,帶有些微胡椒與土壤大地的印象。精緻,美味,充滿活力,酒質極為誘人可口。