賈斯丁吉哈丹酒莊・夏山蒙哈謝「馬圖瓦」一級園紅酒 平均樹齡25歲,人工採收挑選,去梗釀造,輕柔榨汁,發酵前進行五天的冷浸漬(Cold maceration),低溫發酵保留細緻風味,使用天然酵母以大木槽(Vats)進行酒精發酵20天,完成後於橡木桶中陳年15個月。2020 Justin Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" RougeNT$3,580價格容量750ml數量加入詢問單法定產區A.O.P Chassagne-Montrachet 1er Cru 品種選擇100% Pinot noir 酒莊速寫Justin Girardin 家族歷史可追朔到1570年,目前已傳承至第十三代,現任莊主Justin是布根地知名酒商Vincent Girardin的侄子,於2013年加入酒莊,並於2017正式接手酒莊,憑藉家族傳承十三代豐富的知識與累積的經驗,為酒莊帶來了有別過往的樣貌與未來,也正式更名為「Justin Girardin / 賈斯丁吉哈丹酒莊」。 Justin的願景很簡單:「始終保持懷疑,以探索最棒的呈現方式,並讓每款酒都成為其風土最純粹最直接的表達」。釀造上以嚴謹、細緻方式呈現,憑藉熱情與家族專業的團隊以及父母的支持,Justin持續的滋養與成長。讓每塊土地訴說出具有特色的風土葡萄酒;小心翼翼的隻手胝足照顧葡萄藤的健康,盡可能降低人工干預,尊重環境與葡萄,使用部分新桶,釀出具有張力的葡萄酒。 風味特色La Maltroie位於Chassagne-Montrachet村中較北且靠山的位置,以石灰石土壤主,排水與日照相當優秀。香氣成熟奔放但又帶有一絲清新,散發紅色櫻桃與覆盆子的香氣,伴隨些辛香料,入口水果氣息、細膩的單寧與香料氣息三者交織的相當平衡。