1公頃Beaulieu sur Layon,Anjou獨特的風土,堅硬的火山岩土質,山坡上的良好日照和低降雨量帶來一些南法風格和異國情調。 此葡萄園座落在火山谷俯瞰萊陽河谷中,採取有機栽種及自然動力法,實行手工採收,400升的大桶中進行發酵, 不澄清、不過濾且不調整的自然釀造方式,保留最細膩可人的風土與年份美味,橡木桶陳年18個月後出廠。
艾瑞克來自羅亞爾河中游產區莎弗尼耶村(Savennières)至今種植約6公頃的白梢楠(Chenin blanc),它們分布在各塊珍貴稀有的葡萄園中,並只栽種於最好的風土地塊,哪怕是處女地或被荒棄的或是耕作艱難的葡萄園。 2004年他對Épiré附近1公頃的一塊葡萄園一見鍾情,緊鄰Nicolas Joly的La Coulée de Serrant;這片藍色頁岩土質的荒棄葡萄園就在面向羅亞爾河的陡坡上,吹過羅亞爾河面的清風拂面,視野無限開闊的一棵宛若遺世獨立高大松樹下,他把這塊葡萄園命名為Clos de la Pierre Bécherelle。 2005年他更在被譽為最佳風土的特級園La Roche aux Moines中買下0.5公頃,終於得償所願,並從此站上心中期盼的風土舞台。