2020 Domaine Saint Cyr Moulin à Vent "La Bruyère" Rouge

100% Gamay

第四代莊主拉斐爾（Raphaël Saint Cyr）25歲接掌酒莊以來師承好友們；Jean-Louis Dutraive，Yann Bertrand and Paul-Henri Thillardon的理念與作為，大力圖新改變，他的釀酒方向愈來愈明確且「他的座右銘很簡單：『你必須做你喜歡的葡萄酒,自然且美味。』」
從一而終的只以人工和獸犁耕作葡萄園，決不施用化學肥料、除草劑、殺蟲劑，刻意保留園間的天然雜草與花朵，只使用野生酵母進行發酵並保持園內生物的多樣性，讓葡萄藤在天然平衡的環境中健康生長；且讓每一塊風土都在每一款酒中精彩呈現。十幾年的釀酒過程中，看到拉斐爾所釀造的葡萄酒與該區的自然派酒莊一樣美味，更重要的是，拉斐爾似乎在他的葡萄酒和他本人身上體現了聖西爾酒莊薄酒萊的精神：真誠、慷慨、快樂，並隨時準備參加派對！

紅櫻桃的顏色泛出寶石般的光澤，奔放的香氣交織出小紅莓與黑莓鮮活的漿果特性。酸度迷人，單寧優雅；口感中觸摸的出一種輕巧輕盈的細緻質地，新鮮初榨般的水果質地以及礦物質風格透著光芒的酒體，彷若輕觸亦會傷及的精細感；小心以待的鹹香滋味以及美麗複雜的尾韻。