2018 Domaine Rene Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux St. Jacques" Rouge

100% Pinot Noir

這是一個世代傳承的酒莊，René Leclerc在1962年時於布根地夜丘的Gevrey-Cham- bertin建立Domaine René Leclerc酒莊。他將酒莊逐漸傳承給兒子François Leclerc，François跟隨父親學習酒莊管理和葡萄酒釀造技術，傳承了父親優秀的釀酒工藝，後來又親赴美國持續學習釀酒技術，並專精攻讀葡萄栽種學，François Leclerc將酒莊帶到了另一個高峰。
René Leclerc在Gevrey-Chambertin村擁有令人羨慕的極佳地塊，一開始René Leclerc將地勢較低窪的葡萄釀製地區級酒款Bourgogne Rouge。在François經營下，這些葡萄轉賣給酒商(négociant)，目前酒莊出產的Bourgogne Rouge酒款僅出自於Gevrey-Chambertin村中較高坡度的葡萄果實，這些葡萄藤樹齡皆在50至80年之間。雖然酒標上標註為地區級Bourgogne Rouge，但其實以它的品質來說，它可以稱之為”Petite Gevrey”了。
酒莊一直保留著布根地的傳統工藝，兩台自1951年就有的木質去梗機和榨汁機一直使用到現在。酒窖內的桶都是舊桶，酒莊的做酒哲學就是完全相信上天的賜予，葡萄採摘後，對其進行三個小時的壓榨，而不是傳統釀酒工藝要求的十個小時，目的是最大限度地減少果汁與果皮的接觸，減少單寧帶來的苦澀感。酒莊釀造的所有酒款皆不澄清也不過濾 。討厭木桶味的François在2005年後就没有用過新桶了。
Domaine René Leclerc酒莊依循傳統釀酒工法，釀造出風格絕對Gevrey-Chambertin的紅酒！

帶有新鮮的紅櫻桃和大地的氣息， 結構優雅細膩，酸度平衡，尾韻綿長。

2018