2017 Domaine Gauby IGP Côtes Catalanes Vieille Vignes Rouge

25%Grenache noir（55歲老藤）, 35% Carignan（125歲老藤）, 10% Mourvèdre, 30% Syrah

高比酒莊（Domaine Gauby）位法國南部邊境靠近西班牙的小鎮卡爾克（Calce）中，美麗而安靜，這裡屬於地中海型氣候，溫暖和宜。人文傳統受西班牙影響甚鉅，地質幾近完全貧瘠，多頁岩及河床沖積碎石，也唯有這樣貧瘠的土地，才能釀造出口感繁複的葡萄酒。現任傳奇莊主傑拉德·高比先生（Gérard Gauby）出生於酒農世家，在1980年代接手酒莊時就開始挖掘園中老藤的潛力，並設法運用在獨一無二的風土之中；同時他是生物動力法（biodynamique）的先驅，酒莊葡萄園分布在灌木叢中並保持一種生態自然環境的平衡，在釀酒過程中堅持只使用天然酵母，秉持著不加糖、不加酸、不過濾、只使用尊重風土與自然和諧的原則。

125歲卡利濃老藤混合三種南部特有葡萄，表現出胭脂氣味與百里香的前段細緻香氣，開瓶呼吸後轉出迷迭香、茴香和焦油以及成熟黑色水果的複雜香氣。平穩結實的單寧與合宜的酸度結合變化悠長尾韻綿密的轉折，黑醋栗、黑莓、杜松子口感，餘味悠長且具有反覆思考的感受特性，讓人想再喝一杯探究到底的無窮感受。