福爾西酒莊・松賽爾「堡壘上」白酒 地塊位於面南斜坡處的葡萄園樹齡約20~25歲,全程採用手工摘取,山坡地塊為來自比藏賽村(Buzançais)的奇摩里基岩(Kimméridgien)並混合石灰岩(Limestone "lités supérieurs")為主,生物動力法栽種,原生酵母天然發酵,不鏽鋼桶發酵與陳年。2020 Domaine Fouassier Sancerre "Sur Le Fort" BlancNT$1,580價格容量750ml數量加入詢問單法定產區AOP Sancerre 品種選擇100% Sauvignon Blanc 酒莊速寫Fouassier家族在Sancerre的山頂建立了酒莊,至今傳承第十代,是該地區最古老的葡萄種植者家庭之一,也是松塞爾(Sancerre)村莊發生根瘤菌危機後仍在生產的少數家族之一。 在永續耕作與友善土地的思維下,絕不使用任何化學肥料的方式照料,不添糖;不補酸,也只使用原生酵母進行釀造。 如今,Fouassier由第十代經營者,Benoit和Paul兄弟延續了祖先們的辛勤開墾。Fouassier將“尊敬風土”的傳統方法與現代先進的釀酒技術相結合,致力於保護和陳述高貴的白蘇維濃(Sauvignon Blanc) / 黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種之美,並致力釀造出當今松塞爾(Sancerre)村中最偉大的白葡萄酒之一。 風味特色香氣迷人,口感鮮活,純淨的酸度帶出大量的綠色水果風格;萊姆,綠柑橘、青蘋果及淡淡百香果的可口香氣,礦物質般的尾韻與質地也非常合適搭配海鮮料理,是款非常討人喜愛的一款酒,整體柔軟有個性、精緻且平衡。