福爾西酒莊・松賽爾「足跡」紅酒 平均樹齡約60歲,全程採用手工摘取,地塊為泥灰岩為主,生物動力法栽種,低溫泡皮八天,天然酵母發酵,於橡木桶中陳年12個月。2018 Domaine Fouassier Sancerre "Empreinte" RougeNT$2,380價格容量750ml數量無庫存在恢復供應時通知我法定產區AOP Pouilly-Fume 品種選擇100% Pinot Noir 酒莊速寫Fouassier家族在Sancerre的山頂建立了酒莊,至今傳承第十代,是該地區最古老的葡萄種植者家庭之一,也是松塞爾(Sancerre)村莊發生根瘤菌危機後仍在生產的少數家族之一。 在永續耕作與友善土地的思維下,絕不使用任何化學肥料的方式照料,不添糖;不補酸,也只使用原生酵母進行釀造。 如今,Fouassier由第十代經營者,Benoit和Paul兄弟延續了祖先們的辛勤開墾。Fouassier將“尊敬風土”的傳統方法與現代先進的釀酒技術相結合,致力於保護和陳述高貴的白蘇維濃(Sauvignon Blanc) / 黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種之美,並致力釀造出當今松塞爾(Sancerre)村中最偉大的白葡萄酒之一。 風味特色清透美麗的石榴石色,開瓶後有蜜餞、香料和灌木類蕨類植物的味道。口感飽滿,單寧柔滑,整體平衡感極佳。尾韻結實可口。