2018 Domaine de Bablut Coteaux de l'Aubance "Unique"

100% Chenin Blanc

巴布律酒莊擁有的DAVIAU家族是個古老的家族，遠在16世紀中葉（1546年）DAVIAU先祖就在羅亞爾河（Loire）中游的布里薩克 （Brissac）區的山丘開墾葡萄園，除葡萄園外家族也擁有5家以上的風車磨坊，優美的葡萄園與古磨坊錯落在羅亞爾河沿岸的山丘上，在當地俗稱「磨坊河岸」裡是中世紀最典型的羅亞爾谷地（Loire Vally）地景地貌。
19世紀末DAVIAU家族毅然決然放棄磨坊工廠並專心經營葡萄園，經過幾個世代之後，現任莊主Christophe DAVIAU歷經波爾多第二大學（University of Bordeaux II）修習釀酒學並在澳洲協助釀酒，之後接手家族的釀酒事業後，致力提昇品質與風味並實現生物動力農法（Biodynamic Agriculture），完全不使用化學除草劑或合成殺蟲劑釀
造；完成自己的釀酒理想。

貴腐的珍貴來自於天然濃縮葡萄的豐富性與複雜風味；我們故意加入20%的成熟葡萄，為這種醇後的葡萄酒加入一抹新鮮的印記。顏色是稻草金黃色並證明了酒的豐富，葡萄柚、桃子、鳳梨、法國梨子果凍⋯等明顯果香，花香味更為複雜（葡萄花、山楂花、椴樹花），口感油郁醇厚富有光澤，帶有烘烤和燻製香味，尾韻悠美，結構乾淨。