2020 小熊莊園・普羅旺斯「米莉」白酒 全程手工採收後放置在30公斤的採收籃中,小心呵護避免破皮氧化。直接榨汁後和原生酵母低溫發酵,在不鏽鋼桶中浸漬酒渣,使其風味更迷人。目前是有機,轉化成生物動力進程中。2020 Clos de l'Ours Côtes de Provence "Milia" BlancNT$1,480價格容量750ml數量加入詢問單法定產區Côtes de Provence 品種選擇45%Rolle,35%Ugni Blanc,20%Clairette 酒莊速寫小熊莊園位於普羅旺斯的北邊,剛好位於馬賽和坎城之間等邊三角形的頂端,距離兩城各1小時的車程。這是一個家庭關係緊密的年輕酒莊,2012年終於夢想成真成立自家的酒莊,但是葡萄園是老的,葡萄藤多是45歲以上的老藤,葡萄園周圍都被樹林環繞保護著,微氣候非常明顯,這裡晝夜溫差大,為葡萄酒提供了極大的新鮮度;黏土及石灰石土質賦予葡萄更多的個性。 自2000年以來一直是以有機方式耕種葡萄園,目前朝生物動力前進,現在也是Biodyvin的成員。 葡萄採收時期完全由人工完成,將葡萄裝在30公斤的籃子中,仔細分類後馬上送達酒窖。在釀造過程中,使用本地酵母進行非常少的干預,粉紅酒、白酒用不鏽鋼桶熟陳,以保留新鮮的果味;紅酒不過濾、不澄清,用橡木桶以及混凝土蛋槽熟陳紅酒。 風味特色是一款有個性、清新又帶有點地中海鹹度的白酒。淺金的酒色映著淡淡的草綠光芒,活潑的水果香氣帶著檸檬、柑橘、白花和白胡椒的風味。Rolle葡萄帶來新鮮的檸檬系風味,Clairette葡萄攜來花香,是款深具普羅旺斯風格、適合在陽光下品飲的舒適白酒。適合搭配魚類、貝類、以及白肉料理。