羅伯樂華・「馬丁之泉」香檳自然愛好者,只輕輕榨汁葡萄,所有發酵都在布根地桶中進行並僅使用天然酵母,有進行乳酸發酵,裝瓶過程是根據生物力學日曆進行。葡萄汁各別在橡木桶、大型橡木桶中自然發酵,然後再和酒渣熟陳9個月,之後進行瓶中二次發酵18~20個月。不過濾、不澄清、不添加二氧化硫。NV Champagne Ruppert Leroy Cuvée Martin Fontaine Brut NatureNT$3,280價格容量750ml數量加入詢問單法定產區A.O.C Champagne 品種選擇100% Chardonnay 酒莊速寫樂華香檳酒莊莊主Gerard Ruppert和他的女兒Bénédicate Leroy對土地強烈的意識和勇於嘗試的執行力,體現了這種開拓精神,所釀出的神奇的香檳是過去30年來在合適的地塊以有機方式耕種的美麗成果。酒莊位於 Aube 產區Côte des Bar 山丘邊的 Essoyes 小村莊,距離布根地的金丘(Côted'Or)僅僅五公里。如果說奧伯(Aube)有任何地方最適合體現『帶氣泡的布根地』香檳,那麼就在這裡,這種細緻的布根地風格可以在樂華香檳中的風土表現體會得到。 酒莊從2010年轉換為有機農業,2013年獲得AB認證,之後以生物動力法照顧葡萄園,2014年獲得Demeter認證。透過堅持與不斷的嘗試,所有酒款都以Brut Nature呈現,證明了以生物動力農法養育具有生命力的土壤,收穫的就是充分成熟、有活力的葡萄品質;也以此理念體現了生物動力的極致也釀造出美味動人的香檳。 風味特色散發花香、橙子、成熟的檸檬與白色水果,直接且滑順的口感,充滿精緻的質地,尾韻悠長的礦物質調性。