NV 派翠克伯特酒莊・賽東粉紅氣泡酒
NV Catherine et Patrick Bottex Cerdon "La Cueille" Méthode Ancestrale
 
Bugey位於法國里昂的東方，在Jura 產區南邊、與靠近瑞士國界邊的Savoie產區僅鄰，1958 年被制定為V.D.Q.S.，並到2009 年升級為A.O.C.。Bugey 曾經是布根地的一部分,產酒文化同樣受到中世紀教會與教士的影響。這個葡萄園面積約500公頃的小產區，除了生產一般的紅白酒之外，最知名也是最具特色的莫過於產於副產區Cerdon的粉紅氣泡酒，主要是以Gamay品種為主，並允許混釀一小部分的Poulsard，手工採收的葡萄先在槽中進行約三周的酒精發酵，當酒精濃度達到約6.5%時即降溫至接近零度以暫時中斷發酵，隨之進行過濾與裝瓶，裝瓶後放置於室溫約10度的酒窖中，此時瓶中的酵母菌會甦醒活躍，二次發酵開始進行，伴隨的二氧化碳也不斷開始酒的起泡，經過至少約2～5 個月的培醞，此時酒精濃度約達8%，便將酒液倒回槽中，同時將所有酵母菌濾除，最後重新填裝回經過清洗的原瓶中即大功告成。