沒有美麗的葡萄，就沒有所謂的好酒。
Sancerre最古老的家族之一。
酒莊自1966年開始處理從事葡萄酒相關工作，目前已傳承10 代，目前佔地約 59 公頃，在這標準化的工業時代酒莊拒絕現代的釀酒技術， 主張「讓大自然來成就我們的葡萄酒」理念，以自然的工法與技術，呈現Sancerre最完整的風土。
SKIN橘酒釀造過程
圖 / Domaine Fouassier Facebook
酒莊現在是Biodyvin(生物動力法)協會的成員之一，從種植到釀造有八成都是以手工完成，最大限度尊重風土。
值得一提的是酒莊從80年代開始單獨釀造所有葡萄園，這在當時事件很罕見的事情，呈現不同風土帶來的細微差異，滿足所有Sancerre的愛好者。
圖 / Domaine Fouassier Facebook
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