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AKAME 九周年紀念紅酒【KABAVANE No.9】感動推薦您。


每年的三月底對AKAME來說都是一個重要的日子。

今年,AKAME 餐廳即將邁入九歲生日。


去年八周年的代表意象是蝴蝶,而主廚ALEX對於九周年的主題也有很明確的方向,今年的故事主題是”山”,傳遞著;代表著:「時間,力量,優雅與勇氣」


同樣請到台灣在地葡萄酒的第一品牌 威石東為AKAME打造了這一款九周年紀念紅酒” KABAVANE No.9”. -- Alex對九週年有著清晰的想像,一款能表現時間、體現優雅、力量和勇氣的葡萄酒。 「釀造的過程仿佛是我們在探索多年來彼此累積的親密熟悉感,他的食物,他的想法,他的精神」酒莊莊主Vivian如此說。



【釀製啟發】


打開酒瓶,誘人的辛香感便輕輕飄散桑甚乾、黑李、輕烤菌菇,以及秋季森林的木質調,在口中交織出奇妙的層次感隨著單寧綿綿擴展,彷彿在舌尖上綻放出一幅悠長的風景畫。


端起酒杯,彷彿能感受到其中蘊含的故事,那或許是一種文化的傳承,或許是一份裝載著情感的禮物,又或許是一段未來的期許,她的外表濃烈、神秘,彷彿黑夜的延伸。深邃的黑色玻璃,阻擋了光芒,守護着其中的寶藏。在陰影中,她散發着一種優雅又迷人的魅力,這是時間的香氛,風味的交織。


【酒款紀實】


AKAME 九周年紀念紅酒【KABAVANE No.9】

年份:橫跨2020-2023四個年份混釀

品種:黑后90%,蜜紅10%

葡萄園:彰化二林農園,埔里莊園

售價 : $2,890

手工釀製:約400瓶


【品飲筆記】


KABAVANE No.9 混合了四個年份的黑后,經典青梅紅李的迷人酸度,層層交織的大地氣質,安静又充滿個性。誘人的辛香感打開了味覺,桑甚乾、黑李、輕烤菌菇、秋季森林的木質調,隨著隱隱約約的單寧綿綿擴展。俐落酸度延續味蕾,優雅的餘韻鹹感。低調、細膩,隨著時間,煥發人心。建議品飲溫度14-17℃,最能感受她優雅的結構。





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