Anne-Marie 以及 Pierre Lavaysse 作為一個真正的葡萄農人，這對母子於1993來到吉米爾（Gimios）這個小村莊；一個位於法國南部朗格多克裡靠近A.O.C Saint Jean de Minervois（聖尚米爾瓦）的小村落；實踐理想並追求自我期許與自嘲的取名為：Le Petit Domaine de Gimios吉米爾的小酒莊，一個做為面對世人的謙虛玩笑。
Anne-Marie 與兒子復育了荒棄已久的古老葡萄園，一處位於貝濟耶村（Béziers）西北部的山丘上的葡萄園；海拔高，多岩石並裸露，且全部是粘土和石灰石。
他們只採用生物動力法（Biodynamie）耕種並獲得Ecocert認證；費心熬多種草藥細心呵護葡萄樹，並讓園中培養起生物的多樣性；養雞鴨、養牛、種香草與其他覆蓋植物，盡可能展現出偉大葡萄與風土存在的關聯性；讓土地去表現風味的特色，讓葡萄藉由低干預的理念中展現美味的姿態。
2017 Le Petit Domaine de Gimios, VDT "Rouge de Causse" Rouge 小吉爾酒莊・「柯斯」紅酒
古園混調16種葡萄，所有品種相互一起釀造，口感中觸摸的出一種古樸自然的細緻質地，如蟬翼般的酸度以及礦物質風格透著光芒的酒質，奔放具量體的單寧滋味以及美麗複雜的尾韻，充分展現古園混調的風土個性。
單瓶優惠$1,500
2021 Le Petit Gimios, VDT "Rouge Fruit" Rouge
小吉爾酒莊・「果實」紅酒
古園混調釀造，散發討喜高貴的紅色水果氣息，具有迷人明亮、多汁的果味氣息，伴隨礦物質地與柔和的單寧形成優雅的框架，酒莊熱門品項之一！
單瓶優惠$1,700
2021 Le Petit Gimios, VDT "Muscat Sec Des Roumanis" Blanc (Pét-nat)
小吉爾酒莊・「胡瑪尼的蜜斯嘉」天然氣泡酒
超級開心！氣泡酒是我們第一次拿到，可謂相當稀有且難得，一定要試試！
小粒麝香葡萄釀造，香氣複雜而迷人，帶有花香、柑橘香和礦物質的味道。口感溫暖、芳香、濃鬱，帶有柔和的果香和良好的新鮮度！
單瓶優惠$1,600
2021 Le Petit Rosé de Gimios, VDT Rosé (Pét-nat)
小吉爾酒莊・粉紅天然氣泡酒
去年自然酒展與大家分享時大家都超級喜歡，即時完售後詢問度也超高！今年是之前完全沒有試過的天然氣泡酒版本，味道極其豐富，帶有柑橘皮、血橙和石榴等紅色水果的香氣，以及紫色花朵和岩石的礦物質和草本香氣，數量很少，千萬別錯過！
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