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2019 小熊莊園・普羅旺斯「榭夢」紅酒

 

全程手工採收後放置在30公斤的採收籃中,小心呵護避免破皮氧化。破皮後低溫浸漬以保存水果的香氣,之後和原生酵母在陶瓷鋼槽進行低溫發酵,其間輕柔澆灌以萃取顏色,不過濾、不澄清,在橡木桶中浸漬酒渣熟陳12個月,使其風味更迷人。精緻的釀酒程序,使口感更加平衡柔順。目前是有機,轉化成生物動力進程中。

2019 Clos de l'Ours Côtes de Provence "Le Chemin" Rouge

NT$1,780價格
  • Côtes de Provence

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