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2019 丹尼爾德菲酒莊・夏布利老藤白酒「老樹園特別版」

 

精選來自1900年(無嫁接)1949、1959老藤夏多內,帶有深厚泥灰石與石灰石的土壤,並由礦石與牡蠣化石所組成之精選地塊。以準確挑選機械採收後輕柔榨汁,並採用野生酵母於18度的環境中進行三週的酒精發酵與乳酸發酵完成後,有別於傳統夏布利不鏽鋼桶帶渣熟成之方式,將部分酒款陳年於舊木桶中無添桶方式進行二年熟成,釀出有別以往,紀念莊主Daniel曾祖父之過往迷人風味,也造就獨一無二的「特別版老樹園」遠古美好情懷。

2019 Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Vieilles Vignes "Cuvée 2019" Blanc

NT$1,680價格
  • Chablis

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