2020 Chablis "Vieilles Vignes" 夏布利白酒
100% Chardonnay
葡萄種植於經典的Kimmeridgian土質上，帶有深厚泥灰石與石灰石的土壤，並由礦石與牡蠣化石所組成之精選地塊。野生酵母於18度的環境中進行三週的酒精發酵，之後再做乳酸發酵，置放於無氧氣之不鏽鋼桶帶渣熟成且定期攪桶(Bâtonnage)十二個月，釀出經典檸檬、桃子、青蘋果、香草與蜂蜜的香氣，熟果香的氣息伴隨些許氧化的氣息，入口活潑的酸度與些堅果氣息，耐人尋味！
2020 Bougogne Rouge 布根地紅酒
100% Pinot Noir
來自100多歲的老藤黑皮諾，種植在夏布利一級園瓦隆（Vaillon）位處山坡高坡處，佔地約0.4公頃，野生酵母全數去梗並以不銹鋼槽發酵；陳年一年，產量僅數百瓶；非常稀少。清新的美味最適合春天！
Domaine Daniel-Etienne Defaix德菲酒莊是夏布利產區歷史最悠久的酒莊。自16、17世紀起，家族先祖開始在阿瓦隆地區（現在的夏布利以南40公里）種植葡萄，18世紀初家族成員Etienne-Paul du Jer de la Croix defaix 更把種植葡萄的技術帶到現今的夏布利產區。
幾個世紀後的今天，Defaix 德菲家族仍代代相傳，持續管理著獨到眼光所挑選的優質葡萄園。
難能可貴的是；酒莊擁有夏布利產區歷史最悠久、最古老的地塊，在這片土地上數百年的時間中，德菲家族始終深信高品質的葡萄酒來自於健康、有風土含量的葡萄，唯有堅持天然的原料，才能保有產區的典型風土特色，同時也能釀出可以長期存放的頂尖美酒。
所以直到現在仍延續百年良好傳統，堅持酒款已屆適飲期後才會釋出，讓美味可口更有別於市場大眾的千篇一律，是酒莊守護的堅定信念。
季節推薦最划算！特惠至4月底或售完為止。
🚫禁止酒駕🚫
🚫未滿十八歲禁止飲酒🚫
