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【解放布根地 風土品酒講堂】台中場 2023.10.20 忘了特級園~夏布利左岸風土再認識
【解放布根地 風土品酒講堂】台中場 2023.10.20 忘了特級園~夏布利左岸風土再認識

10月20日 週五

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富王大飯店 巴黎宴會廳

【解放布根地 風土品酒講堂】台中場 2023.10.20 忘了特級園~夏布利左岸風土再認識

報名已截止
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*時間和地點

2023年10月20日 下午7:00 – 下午9:00

富王大飯店 巴黎宴會廳, 407台湾台中市西屯區文心路二段636號b1

*活動內容

活動主旨 / About Tasting

布根地極北的夏布利,擁有全世界最特別的夏多內風土,獨有別處少見的海味礦石香氣與高瘦硬挺的酒體。夏布利的右岸產區因獨擁所有的特級園,特別受到酒迷們的關注,但左岸葡萄園的酒風其實更為經典,特別是小鎮西側的幾片一級園,是歷史悠遠的最精華區,陳年的潛力更是驚人。十月週末,與裕森老師一起透過擁有三片左岸精華一級園的Daniel-Etienne  Defaix酒莊,體驗難得的,橫跨二十年光陰的夏布利左岸風土滋味。

丹尼爾德菲酒莊(Domaine Daniel-Etienne Defaix)

是間四百多年釀酒歷史的酒莊,在夏布利左岸擁有三片最精華,媲美特級園的一級園(Premier  Cru),Defaix  家族以異於常人的堅持,透過10年以上的窖藏將酒培養至成熟期才會推出上市,不斷地延續這個優良傳統-在講求經濟效益的現實世界裡,葡萄農於經濟因素的局限下,必須快速收成裝瓶;但Defaix家族仍舊堅持在所有酒款已屆適飲期後才會釋出,保持百年良好傳統;例如目前可以買到的最年輕一級園已是12年前的2010年份。珍貴的是酒莊還讓部分酒款延長窖藏,釋出更古老的年份,如同歷經二十年歲月的 2003年份 珍稀陳年滋味。透過地塊我們看到不同的風格個性,但在長時間窖藏的催化下,我們更深刻的理解出「如果時間有風味,那或許在葡萄酒裡可以找到解答...」。

Domaine Daniel-Etienne Defaix 是我們在夏布利村左岸風土裏找到最佳的時光滋味;也邀請您共襄盛舉,再認識夏布利的偉大左岸風土。

精選酒單 / Wine List

  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2019 Chablis Vieilles Vignes "Cuvée Spéciale" (W) $1680
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2020 Chablis Vieilles Vignes (W) $1680
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2009 Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" (W) $2180
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2010 Chablis 1er Cru "Les Lys" (W) $2380
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2010 Chablis 1er Cru "Vaillon" (W) $2380
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2003 Chablis 1er Cru "Vaillon" (W) $3380
  • Domaine Daniel-Etienne Defaix 2018 Bourgogne Rouge (R) $1980

活動資訊 / Infos

  • 主講人:林裕森 先生
  • 時間:2023/10/20 (五) 19:00 – 21:00
  • 暫定人數:30-60位
  • 報名費用:一般票 NT$3,000/位,*早鳥票 NT$ 2,480/位(限9/1~9/30報名)
  • 活動地點:富王大飯店 巴黎宴會廳(台中市西屯區文心路二段636號B1)
  • 主辦單位:詩人酒窖有限公司 Le Cellier des Poètes

購票注意事項 / 入場須知 

  1. 本活動票卷一旦售出,恕不退款。
  2. 本次活動僅包含品酒費用,不可攜帶外食,且禁止自帶酒水。
  3. 本活動無實體票卷,購票成功者請務必保留QR Code電子票卷,供當天驗票入場。
  4. 活動現場提供酒精飲品,未滿18歲不得入場,未依法遵守者我們有權拒絕您的入場
  5. 活動會場敬請理性飲酒;同時遵守喝酒不開車,開車不喝酒之原則,若有飲酒請搭乘大眾交通工具離場。
  6. 禁止噴灑任何味道明顯的香水,活動前後也請不要吸煙!盡量避免食用濃烈味道的食物。
  7. 主辦單位保留活動變更、修改或終止之權利。
  8. 若有任何問題請洽主辦單位:詩人酒窖 Le Cellier des Poètes 04-23272924 / cellierdespoetes@gmail.com

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