Pierre-Yves Colin-Morey

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Pierre-Yves Colin-Morey 皮耶科林酒莊拿手的白酒香氣是充滿了十足成熟的豐美與優雅並蓄,夏多內臻果味道與上等酸度絕妙的融合,一拍即合成為布根地白酒最佳的協調表現。Pierre-Yves Colin-Morey先生將 80% 的酒款陳年在350公升的木桶而非一般228公升的木桶,以避免萃取過於濃厚的桶味,除了Batard Montrachet特級園以50% 新桶培養外,其他均以30%新桶進行;為了進一步降低白酒可能提早氧化的風險,2007年後改以封蠟取代錫籤,使得釀出的酒更加優雅細緻並且更有力量!

Pierre-Yves 的釀酒風格,除了清新鮮美的果香與礦石外;成熟優雅的香草韻味混合著複雜濃郁的高雅質地,最令人嘖嘖稱奇的是Pierre-Yves每一款白酒皆能忠實呈現風土的原始風貌,這亦是布根地最珍貴的精華所在。從入門等級Bourgogne Blanc到頂尖的 Chevalier Montrachet特級園,Pierre-Yves卓越的水準早已名列布根地白酒的精英地位,與眾多白酒名莊並駕齊驅。

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2013       Saint-Aubin 1er Cru "Champlots" Magnum , Pierre Yves Colin-Morey 1.5L

2013       Puligny Montrachet 1er Cru“Les Champs Gains" , Pierre Yves Colin-Morey 

2013       Meursault 1er Cru“Les Narvaux" , Pierre Yves Colin-Morey 

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Posted on May 1, 2019 and filed under Bourgogne.