Champagne Bauget-Jouette

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博憶-如愛香檳 Champagne Bauget-Jouette;來自二百年來的釀酒思維

博憶-如愛香檳酒莊 (Champagne Bauget-Jouette) 始建於 1822 年,至今已傳承至家族第 5 代。葡萄園占地15公頃並分布於三十一片園區,為釀出細緻優雅的卓越香檳,只選用三種葡萄品種,夏多內(Chardonnay)50%、黑皮諾(Pinot Noir)10%、皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)40%。全程釀造工序堅持在傳統地下二十七公尺的家族釀酒坊裡完成並希望釀造出高品質的,帶有花朵芬芳和礦物口味的細膩品質香檳,以維持這將近200年博憶-如愛香檳榮耀。

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酒窖由白堊岩構成,挖鑿於十八世紀,位於地表以下27米處,全年恆溫11°C。酒莊年產量13萬瓶。擁有釀制優質香檳所必須的全部三種葡萄品種,它們占葡萄園的比例為:夏多內(Chardonnay)50%、黑皮諾(Pinot Noir)10%、皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)40%。平均葡萄樹齡達三十五歲且生產更強烈複雜的酒體氣味,另外長時間(NV 36月、Grande Reserve / Cuvée Jouette 60個月+)的瓶中熟成時間讓Champagne Bauget-Jouette 更加豐富迷人,而至少高達50%比例的夏多內品種基酒,讓具有風土氣息的白葡萄風味當主軸,帶出特殊的家族風格是塑造博憶-如愛香檳酒莊不凡的秘密之一。

而美味的香檳酒不是一人品嚐所適宜的,莊主Nicolas Bauget明確表示:香檳是建立友誼最好的橋樑之一,因為香檳代表了歡慶、友誼與愛情;而也正是博憶-如愛香檳酒莊(Champagne Bauget-Jouette)所釀製美味香檳的家族信念。 

請造訪官方網站:https://www.bauget-jouette.fr

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酒窖由白堊岩構成,挖鑿於十八世紀,位於地表以下27米處,全年恆溫11°C。酒莊年產量13萬瓶。擁有釀制優質香檳所必須的全部三種葡萄品種,它們占葡萄園的比例為:夏多內(Chardonnay)50%、黑皮諾(Pinot Noir)10%、皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)40%。

全程釀造工序堅持在傳統地下二十七公尺的家族釀酒坊裡完成。

關於葡萄園,Vignoble Champagne Bauget-Jouette

Each of our vineyards, with its terroir and history, has forged its own specific character and identity. “Le Bignart”, “Le Cloître” and “Les Grimprets” are some of the 37 parcels acquired by our family over 5 generations of winegrowing; today they contribute towards the harmonious, complex blending of our wines. 

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每一塊家族裡的葡萄園,都在獨特的個性上代表著歷史與風土,“Le Bignart”, “Le Cloître” and “Les Grimprets”這三塊葡萄園僅是三十七片葡萄園中的一部分,但卻歷經了五代的種植與釀造後發展出獨一無二的優雅和諧、強勁力道在博憶如愛香檳之中。

Day after day through every season, we carefully observe the evolution of this living heritage in the heart of Champagne, on Epernay’s “Southern Slopes”, the “Côte des Blancs” and the “Marne Valley”. And in nourishing and caring for our 15 hectares of vineyards, we remember to protect the environment by practising integrated viticulture and re-treating all our effluents.

一日一日過去,四季不停變換著;我們小心翼翼在香檳區的首府- Epernay呵護這演進中的歷史 ,也就是葡萄園中的朝南地塊;白丘(Côte des Blancs) 以及馬恩谷地 (Marne Valley),為了更進一步滋養和照顧我們15公頃的葡萄園,我們絕不忘記要做到通過實踐一體的葡萄栽培和重新處理所有的污水來保護環境,這是大自然的恩賜也是人們回饋給大自然的唯一實踐,盡可能保護葡萄園中的一切,並減少化學對待來獲取自然的平衡。

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For each harvest, we make every effort to ensure that every grape grown in our vineyards expresses its full potential in order to produce the best Champagne.

如此,在每次的收成來臨時,葡萄園裡的果實將會回饋最美妙的成熟度,我們將依此標準努力實踐最高品質香檳為唯一使命。

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NV   Brut "Carte Blanche" , Champagne Bauget Jouette

NV   Brut "Grand Réserve", 3L With Prestige Wooden Box , Champagne Bauget Jouette

NV   Brut "Grand Réserve", 6L With Prestige Wooden Box , Champagne Bauget Jouette

NV   Brut "Grand Réserve", 1500Ml / Gift Box , Champagne Bauget Jouette

NV   Brut "Grand Réserve" , Champagne Bauget Jouette

NV   Brut "Cuvée Jouette" / Gift Box , Champagne Bauget Jouette

1989   Millésime 1989, Brut , Champagne Bauget Jouette

2010   Millésime 2010, Brut , Champagne Bauget Jouette

NV   Extra Brut , Champagne Bauget-Jouette

NV   Rosé Brut , Champagne Bauget Jouette

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Posted on May 1, 2019 and filed under Champagne.