Bordeaux 波爾多 

 

波爾多(Bordeaux),是個名字念在嘴裡便唇齒氤氳酒香的地方,人們只需一路隨著酒香,穿行在綿延數百公里的葡萄園中,就能體驗波爾多的熱情與浪漫。 

位於法國西南部,有著得天獨厚的氣候與地理條件;西臨大西洋,吉隆特河(Gironde)從境內緩緩流過,海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構,使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。葡萄園的特色是它們以城堡(Chateau)為中心,葡萄環繞著城堡的周圍種植;釀酒商對於其最高品質的葡萄酒,就以城堡命名之,如五大酒莊 Ch. MargauxCh. Lafite RothschildCh. Mouton RothschildCh. LatourCh. Haut-Brion。目前大約有7,000個城堡(Château),其葡萄酒佔法國全部產量的34%。葡萄酒的品質依產區劃分,產區範圍愈小,品質愈高。 

以多爾多涅河(Dordogne)和加隆河(Garonne)這兩條河將波爾多分為左岸與右岸。左岸主要的葡萄品種是 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),右岸則為梅洛(Merlot)。波爾多的葡萄酒通常以數種葡萄混釀(blend)為主,紅葡萄酒包括了卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、卡本內-弗朗(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)、小維多(Petite Verdot)等。白葡萄則以釀造貴腐酒聞名的榭密雍(Semillon)葡萄,或是白蘇維濃(Sauvignon Blanc 為主。但波爾多酒的最大榮耀還是在於最優質紅酒釀造的典範,全世界喜歡以卡本內及梅洛品種作混調的釀酒師都以波爾多紅酒為仿效對象;但是並非所有的波爾多酒都值得炫耀,因為這個產區實在太大,更何況在20世紀末期,此產區還擴增過度。然而,最得天獨厚的幾個產區,不但可以生產出全世界最佳的葡萄酒,酒價同樣也讓人不可小覷;知名左岸列級酒莊的五大酒莊現今市場售價動輒上萬元台幣早以是稀鬆平常之事。

波爾多以生產風格高雅、古典均衡,同實又極具耐久存潛力的紅酒而聞名,通常以左岸的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)以及右岸的梅洛(Merlot)為主要品種再混和其他品種,此種調和方式稱為波爾多調配(Bordeaux Blend)。此方式風行全世界紅酒產區,雖不能稱為主流方式,但絕對可以稱為經典;而且除了紅酒之外,白酒也以榭密雍(Semillon)葡萄混和白蘇維濃(Sauvignon Blanc)釀成的干白酒與貴腐甜酒為產區主要特色。不管是古典細膩或是華麗壯觀的酒性,波爾多早已成為世上高級葡萄酒產區的代名詞之一,在任何一個葡萄酒迷的心中,佔有一席無可抹滅之地。


『 Domaine des Graves d'Ardonneau 』

精選波爾多(Bordeaux )產區之右岸葡萄酒,主要以Merlot(梅洛)品種為主。十七世紀,阿督諾酒莊家族已在此開墾葡萄園,即使至今仍然保留當初開墾下的文物。經過1870年葡萄根留芽蟲病的侵襲後,酒莊於20世紀決定擴大地塊與風土條件的展現。所以在1973年後酒莊決定以風土條件與地塊精神的依歸為考量而命名為Domaine Grave d’Ardonneau – 阿督諾酒莊, 這正代表了以Grave (沙礫地) 這種地形為主角的所建構的釀酒家族,豐沛的果香味與性感輕盈的口感是強勁與細緻最佳的寫照。

精選波爾多(Bordeaux )產區之右岸葡萄酒,主要以Merlot(梅洛)品種為主。十七世紀,阿督諾酒莊家族已在此開墾葡萄園,即使至今仍然保留當初開墾下的文物。經過1870年葡萄根留芽蟲病的侵襲後,酒莊於20世紀決定擴大地塊與風土條件的展現。所以在1973年後酒莊決定以風土條件與地塊精神的依歸為考量而命名為Domaine Grave d’Ardonneau – 阿督諾酒莊, 這正代表了以Grave (沙礫地) 這種地形為主角的所建構的釀酒家族,豐沛的果香味與性感輕盈的口感是強勁與細緻最佳的寫照。

2012      Cuvée Prestige Rouge , Domaine des Graves D'Ardonneau   

2014      Cuvée Prestige Blanc , Domaine des Graves D'Ardonneau    

2011       Cuvée Prestige Rouge, Magnum , Domaine des Graves D'Ardonneau  

NV         Traditional Method Rosé , Domaine des Graves D'Ardonneau