Alsace 阿爾薩斯 

 

阿爾薩斯(Alsace)位於法國東北部,東鄰德國,西倚孚日山脈(Vosges)。半大陸性氣候伴隨寒涼的氣溫,再加上孚日山脈(Vosges)阻擋了來自北邊和西北邊海洋水氣的影響,使得整個產區成為法國降水量最少的產區(年均500-600毫米)。 

大部分的葡萄園都在孚日山脈(Vosges)東側覆蓋著風景秀麗的山坡地上而形成了從北到南,超過170公里的阿爾薩斯葡萄酒之路(La Route des Vins。沿著葡萄酒之路,著名的葡萄園遍布孚日山坡,其間點綴著中世紀風格的城堡和色彩分明的村落,著名的小城科爾馬(Colmar)也坐落其中,該地區受德國文化影響較多,不管是熟練地使用法語和德語兩種語言亦或飲食與文化都深受德國的影響。

阿爾薩斯(Alsace)優質葡萄園的土壤變化多端,有花崗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。陽光充足且乾燥的氣候很適合種植白葡萄品種以至於這裡幾乎90%以上為白葡萄品種。其中麗絲玲(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、格烏茲塔明那(Gewürztraminer)為最具代表的三大品種;複雜多變、糖份含量充足、花朵風味明顯且具地方特色是阿爾薩斯(Alsace)產區單一品種釀造最迷人之處,也是最讓人津津樂道的酒款風味。

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『  Distillerie F. Meyer 梅耶爾酒莊』

  

Framboise 45% Vol, Les Grands Classiques 350ml , Distillerie Meyer                

Poiré William 45% Vol, Les Grands Classiques 350ml , Distillerie Meyer         

Kirsch 45% Vol, Les Grands Classiques 350ml , Distillerie Meyer       

Quetsch 45% Vol, Les Grands Classiques 350ml , Distillerie Meyer

Vieille Prune 42% Vol, Les Grands Classiques 350ml , Distillerie Meyer          

Framboise Sauvage 45% Vol , Grandes Réserves Médaillées 700ml , Distillerie Meyer                 

Framboise 45% Vol, Grandes Réserves Médaillées 700ml , Distillerie Meyer

Poiré William 45% Vol, Grandes Réserves Médaillées 700ml , Distillerie Meyer           

Kirsch 45% Vol, Grandes Réserves Médaillées 700ml , Distillerie Meyer         

Quetsch 45%, Grandes Réserves Médaillées 700ml , Distillerie Meyer

經由長時間的經驗累積與學習,造就了今天的Meyer,而Meyer的成功在於對每一個影響釀製的小細節都相當重視,從選果,發酵到釀造絲毫都不馬虎。

 

Meyer 起初僅在Val de Villé販售白蘭地,由於因品質良好,深受法國人與德國人的喜愛,甚至引起搶購風潮,導致酒款供不應求。這狀況直到1976年第二代莊主Jean-Claude Meyer的加入才得以改善,Jean-Claude的加入不僅增加了Meyer的產量問題,更於2007年推出了阿爾薩斯威士忌,為當地食品工業創造了前所未有的成功。

白蘭地品質的好壞立基於果實的優劣,而果實的甜度更是影響酒精濃度與白蘭地酒體的重要關鍵。因此,Meyer會精心挑選熟度適中的果實,讓釀製白蘭地有個美好的開始。酒莊除使用天然酵母外,會將酒液放置於溫控的不鏽鋼發酵槽內發酵,並設定每兩個小時自動攪桶,以確保發酵品質的穩定。白蘭地大約需要六週的發酵時間,才能完成品質良好的基酒。待發酵完成後,會依照不同需放於木桶中陳年,Grand Classiques 需要兩年的時間,Grande Réserve 則需陳放四年之久,這樣的過程會使酒精蒸發,留下香氣更濃郁的水果白蘭地。    


『 Rolly Gassmann 』

Rolly Gassmann自1676年便在此從事釀酒事業,生產了90%的白酒以及10%紅酒,葡萄園佔地約35公頃,1997年酒莊便開始採用自然動力法,不再使用化學肥料、除草劑或殺蟲劑,改以植物、礦物以及天然肥料製成的混和物來施肥,由此釀造出的葡萄酒能展現出每個地塊的風土條件及每個年份的獨特性,特殊的是保留高比例的老年份庫存以滿足老饕的鑑賞。

2011     Riesling , Rolly Gassmann                 

2007    Riesling "Kappelweg de Rorschwihr", Rolly Gassmann          

2005    Riesling Vt, Rolly Gassmann                                                

2013     Gewürztraminer , Rolly Gassmann                                  

2011      Gewürztraminer"Kappelweg  de Rorschwihr" , Rolly Gassmann                     

2005     GewurztraminerOberer Weingarten Vt , Rolly Gassmann                    

2008     Pinot GrisReserve , Rolly Gassmann           

1996      Pinot Gris VT , "Rotleibel" , Rolly Gassmann                

2003      Pinot Gris , SGN , Rolly Gassmann                   

2000      Pflaenzerreben De Rorschwihr Riesling , Rolly Gassmann                     

2006      Silberberg de Rorschwihr SGN Riesling , Rolly Gassmann                       

2007      Haguenau de Bergheim SGN Gewurztraminer , Rolly Gassmann        

2012      Pinot Gris , Rolly Gassmann